快捷搜索:

江西点硕信息科技,河北沧州当家花旦,金丝小枣 !

  每个沧州孩子记忆中都有一棵枣树。枣,是沧州人从小到大生活中无法磨灭,甚至是独一无二的记忆,靠着这个,区分着与其他城市本质的不同。

  小时候,院子里有一棵比我岁数还大的枣树,父母也说不清它到底那年出现在院子一角的,也许,不过是一枚吃过的枣核被无意中扔到了角落,然后,那一年的风格外柔和,那一年的雨格外浓密,把枣核坚硬的外壳都泡软了,把枣核原本波澜不动的内心都吹的萌动了,一株小芽悄没声息地就钻了出来。沐浴着风雨,一天天的长大,根越扎越深,身子越来越粗大。院子里的人换了一茬又一茬,它也褪去曾经的青涩,变得粗壮有力,结出了玛瑙般的小枣。

  那株枣树上的枣真甜啊!枣刚刚开始由青变白,我就每天揪几个尝尝是不是甜了。那么多枣,我一直尝到它由青变白,由白变红,都未见减少。红了一半的枣最好吃,爽脆甘甜,略有点酸头,就因为多了这点酸,显得枣更加甜美。等这一点点酸消失时,红枣也从光滑无痕变成了皱巴巴的小老太太,肥厚的枣肉掰开,能看到丝丝缕缕的金丝,在阳光下闪烁着醉人的光泽。

  这一树的枣,我从秋吃到冬,从冬吃到春,从脆枣,到干枣,从生吃,到蒸熟了吃,煮熟了吃,熬粥吃,煮水吃,花样繁多,总也吃不腻。更何况,妈妈还有一个绝活,腌醉枣。

  现在市面上也有卖醉枣的,我吃过一颗,从此以后就再也不想吃。他们做的,果肉木讷,酒香斑驳,像是披着画皮的妖怪,脱去了那层浮于外的酒味,什么也不是。哪像妈妈做的,她会选最大最饱满而且没有一点伤痕的红枣,在它们最青春的时候摘下来,清洗干净,晾干,看着它们一个个精神抖擞的如同要奔赴前线的战士,整齐而精气神十足。然后,用纯正的白酒给它们均匀的洗一个澡,保证谁都沾染上醉人的酒香,才会密封起来,藏在角落里。任由我每天垂涎的看着它们,也不肯早一天取出来。

  醉枣起封的日子,就是我的节日。妈妈会吃力地搬起罐子,把它放到桌子上,然后一圈一圈取下裹得严严实实的塑料布,神态庄严地如同正在祈祷的女巫。罐子打开的瞬间,整间屋子都被甜香的酒味占领,连最偏远的角落也不会放过。红枣依然饱满,个个晶莹剔透的如同被岁月洗礼过的美人,成熟的韵味遮都遮不住。拈一颗放进嘴里,白酒的深沉和小枣的娇脆相融在一起,果肉酥软,酒香浓郁,清醇芬芳,甘甜酥脆。吃不过几颗,就觉得晕晕乎乎,分不清今夕何夕了。

  不是枣乡的孩子,他们不会知道,当其他植物已经老道成沧桑的墨绿色时,一簇簇油亮油亮的枣叶,比最娇嫩的花还要夺目,而细细碎碎的枣花,则有着比桂花更馥郁的清香,每年夏天,成片成片的枣花,能够燃爆一座城市的好心情;不是枣乡的孩子,他们不会知道,小枣蒸着吃和煮着吃有什么区别,刚刚下来的脆枣,蒸熟了,细嫩的果肉甜糯清鲜,而已经晒干水分的小枣,经过热水的洗礼和浇灌,就是一个行走的甜蜜罐。每年的腊八粥,沧州小枣是当仁不让的主力,掩埋在各色豆子和干果之间的小枣,一个个形状饱满,口感软糯,无论是外形还是味道,都是争奇斗艳的后宫嫔妃中最耀眼的那个。

  这些年,沧州小枣渐渐没落,被远道而来的新疆大枣占领江山。而一个有情怀的年轻人,从早年的枣茶、枣汁等各色枣制品中挣扎出来,制作出了一款枣酪。浓厚润滑而又枣香浓郁的枣酪,喝到口中的那一刻,我好像看到了老家的那株枣树,刚刚开花,油亮油亮的叶子,灿黄的小花,蜜蜂围着树嗡嗡作响,幼时的我,欢快的在院子里蹦着、跳着,拍着手……

您可以还会对下面的文章感兴趣:

  • 江西点硕信息科技,河北沧州当家花旦,金丝小枣 !
  • 呼和浩特圆梦 试管婴儿hcg值1200说明什么
  • 乌鲁木齐包生男孩,哪些不孕患者适合做试管婴儿
  • 上海助孕 引起男性精子不液化的原因有什么呢
  • 上海试管婴儿 分享 关于输卵管造影的小常识
  • 最新评论

    留言与评论(共有 0 条评论)
       
    验证码: