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小龙虾专业又火了!学生还未正式毕业已被预定一空,月薪过万....

  天气渐热,

  一盘盘火红火红的小龙虾即将被端上餐桌,

  成为全民大爱的美食。

  说到小龙虾,就不得不提湖北潜江龙虾学院

  这几天,#湖北一院校首批小龙虾方向专业的准毕业生被预定一空#的消息火遍网络,不少网友调侃“好想去报名学学”。

   从湖北省江汉艺术职业学院了解到,目前首批小龙虾方向专业的准毕业生在大二下半学期基本都已进入实习期,还未正式毕业已被预定一空,平均月薪超过万元。贰零壹玖年,学校“小龙虾学院”的招生将扩招至贰零零人。

  壹

  毕业生做大厨 平均月薪超万元

  “人才分很多种,有的人才能让卫星上天,但不一定能让小龙虾下锅。”全国人大代表、潜江市市长龚定荣开玩笑地说。说这话的时候,龚定荣底气十足。他告诉 ,目前潜江的“小龙虾学院”有两个年级的在校生,一共壹叁零人左右,还没毕业就已经被“预定一空”了。

  “如今,按照两年学制的计划,贰零壹柒年入学的学生即将毕业,将来他们的最低月薪也有捌零零零元,一万到两万元的月薪也并不少见,总的来说平均下来,这届毕业生的月薪能超过一万元。”学校工作人员说。

  龚定荣给出的数据也印证了这个表述。据不完全统计,在潜江小龙虾产业的就业人数为壹叁万至壹伍万,占到了当地劳动人口的一半以上。除了学历教育之外,“小龙虾学院”三年来还对陆零零零多人进行了短期培训。培训三个月或半年,这些人才进入市场后很抢手,一般年薪都在壹贰万元。有三年工作经验的厨师,每个月都是叁万元至伍万元的薪资待遇,非常受市场青睐。“小龙虾学院”的学生没有不能就业的,就业的没有低收入的。

  龚定荣说,之所以有“高薪”,一方面与烹饪小龙虾是个技术活儿和体力活儿有关。一个大厨要顾及壹贰口锅,用餐高峰期五六百张桌子、上千人就餐,同时运转,对大厨要求很高。另一方面也与产业发展市场人才短缺有关。 可见,针对产业发展培养人才的职业教育非常有必要性。

  “小龙虾学院的教学目标不在于满足个人想吃的愿望,而在于就业。”学校工作人员告诉 ,即使普通的制作小龙虾的大厨,月薪也在七八千元左右。“我们的学生接受的是更专业的培训,竞争力更强。”

  关于首批小龙虾专业准毕业生的工作地点,学校工作人员说,他们有的在五星级饭店,有的是在连锁的餐饮公司,烹饪工艺与营养专业的学生主要在后厨做大厨,薪资相对高一点。餐饮管理和市场营销的学生,主要负责店面管理和销售业务,做的是店长或者经理。

  学校工作人员说,他们和湖北很多有小龙虾业务的餐饮公司、酒店和度假村都有合作,首批“小龙虾学院”毕业生的就业情况也为学校接下来的扩招提供了信心。

  贰

  “小龙虾学院”不是“闹着玩儿”

  贰零壹柒年,“小龙虾学院”第一次引起大家的关注。潜江市在当地的江汉艺术职业学校的饮食文化学院设置了小龙虾相关的市场营销、烹饪工艺与营养、餐饮管理三个专业,并纳入统招。当时这个消息一出,就引发了网友热议:“真的有小龙虾学院啊,不是山寨机构”“上课就是炒几斤小龙虾吃吧”“这是我梦想的学习方式”……

  对于这一学院的设立,龚定荣说,学院的确是“认真严肃”不是“闹着玩儿”的。他告诉 ,“‘小龙虾学院’是个实实在在的饮食文化学院,培养的人才也是实实在在的人才。它是在产业发展基础上应运而生的一个学院。”

  据龚定荣介绍,“小龙虾学院”的教学过程中还聘请了长江水科所的院士,“主要是指导教材编撰,这方面必须有权威来做指导。此外有陆零名教师组成的教学队伍,还有产业领域从实践到理论经验丰富的专家、国内知名烹饪大师等来授课。”

  龚定荣指出,产业发展有各个方面的需求,比如种植养殖、餐饮加工等等。因此需要一大批青年人才,同时还要为将来产业发展培养领军人物。

  “政府工作报告中提到要加快发展现代职业教育,我们很高兴、很振奋,当市场有需求的时候,高校办学的指导思想也要调整,更好地结合本地实际,培养更多人才进入农业产业、乡村振兴中。可以说是与政府工作报告形成了强烈共鸣。”龚定荣说:“今年‘小龙虾学院’计划再招贰零零人,同时要把专业打造得更全,比如增加种植养殖中涉及的各个专业,小龙虾方向、虾稻共作方向等。”

  此外,学生顺利毕业后,将获得教育部颁发的普通专科的文凭,也就是大专文凭。

  叁

  每年招生数翻番 贰零壹玖年会招贰零零人

   了解到,该校的招生途径包括单独招生和统招,每年的单独招生在叁月份左右,招生对象为具有湖北省户籍的应往届中职毕业生和往届高中毕业生,年龄需在肆零周岁以内,会进行文化课和专业技能的考核。统招的话就是全国各地的考生通过每年的高考报名,需要符合国家规定的分数线,三个专业学费标准均为伍零零零元/年。

  贰零壹柒年学校计划三个专业各招伍零人,实际招生捌陆人。“我们当时有心理准备,任何一个新的事物在刚出现时总会遇到困难,我们只能靠就业和竞争力打造知名度。”学校工作人员说,很多人并不看好专科,“小龙虾学院”刚出现的时候大家持观望态度。后来,我们学生的实习单位找的都不错。第二年我们的招生增加到壹零零多人,今年我们计划将招生增加到贰零零人。

  教育时评

  月薪过万,小龙虾专业该点赞

  小龙虾专业火了!据北京青年报 ,湖北潜江境内的江汉艺术职业学院,日前公布了“潜江龙虾学院”的录取名单,学院从壹陆贰名报名者中,录取捌陆人,学院实行的是两年制专科教育。

  有些人可能对此不理解:小龙虾也是专业?是不是太奇葩了?话说回来,近些年来类似的奇葩专业还真不少,在普通人看来,大学开设这些专业,有点不务正业,甚至是哗众取宠。但事实是,这些新奇的专业很走俏,目前,潜江的“小龙虾学院”有两个年级的在校生,一共壹叁零人左右,还没毕业就已经被预定一空了,平均月薪过万。

  为什么有些人会对小龙虾等网红专业抱有不屑的看法?这实际上和人们对高等教育存在一些认识误区有关,他们认为大学教育就应该高大上。这种认识误区导致有的学校不顾实力、不顾市场需求片面追求教育面面俱到,结果导致培养出来的学生既没有搞学术研究的能力,出了校门也没有找到工作的能力,这说明这种大学教育出了问题。

  实际上,这些报考“小龙虾学院”的“吃螃蟹者”,选择职业教育而非“克莱登大学”,是既利于个人发展,也利于社会发展的。首先,接受教育的目的之一是为了使自己生活水平更好,简单说是能有一份好的工作。如果读了小龙虾专业后,把小龙虾钻研透了,做出与众不同的小龙虾,做出了一种工匠精神,也是一种成功。正如全国人大代表、潜江市市长龚定荣所说:“人才分很多种,有的人才能让卫星上天,但不一定能让小龙虾下锅。”月薪过万的“小龙虾学院”的学员也是人才。

  其次,小龙虾已成为我国农业发展中的新型大产业,它的健康成长与否已关系到某些地区农民增收。如今,湖北荆州的小龙虾已走出国门“打进”了世界杯,潜江的小龙虾产业全方位发展,也已成为中国小龙虾产业发展的名片。小龙虾消费已经在第三产业占有举足轻重的地位,它带动了食材培育、烹饪工艺、市场营销、餐饮管理等整个产业链的共同发展。

  俗话说,叁陆零行里行行出状元,但行行需教育。毕竟如今小龙虾的产业链还存有提升空间,这正是此类专业存在的价值。高等专业教育的目的就是要提升这类行业的科学化、专业化水平,使之健康发展,进而建立更高端的产业水平。当前群众对于生活的需求已然走向多元化,对应的商品及服务也应逐渐走向高品质。小龙虾专业、白酒专业等网红专业,只要能提高相应行业的产业水平,就应该支持。

  此次,两会政府工作报告中说到职业院校要扩招,但扩招的同时应该把握好市场的发展方向,科学设置专业,该增设的增设该削减的削减。职业教育就应该对准市场,培养适应社会发展的人才,要向市场看齐,市场需求比十所大学更能创造人才。职业没有高低之分,专业更应平等对待,小龙虾专业等网红专业,不失为术业专攻方向。

   钱江晚报 员 项向荣

  疑

  这个专业到底上什么课?

  网友普遍关注的实操做小龙虾的专业,其实是“小龙虾学院”下设的烹饪工艺与营养重点教授的内容。

  烹饪工艺与营养这一专业教学包括开设文化课和实践操作两个部分,“小龙虾学院的专业教学绝不是仅为了满足吃货的一点小愿望,而是真正将理论与实践相结合,培养出具备竞争力的专业人才。”学校工作人员介绍称,龙虾学院的学生要完成文化课和技能操作两部分学业任务,文化课方面,除英语、计算机等公共课程外,该校还会进行营养学、管理学等相关专业知识教学。技能培训的话,就是要在锅碗瓢盆面前“真刀真枪”地操练,运用相关的理论知识,做出更富营养色香味俱全的小龙虾菜品。

  在进行技能培训时,学生们穿上统一的厨师服去上课,教室里灶火和锅具一应俱全。学生们在老师的教授下,亲自掂锅提勺,制作小龙虾。课余时间,学生们也可以自己到教室里练习、研发小龙虾的各种口味。

  真的边上课边吃虾吗?

  工作人员介绍,“小龙虾学院”的教学过程中,还聘请了产业领域从实践到理论经验丰富的专家、国内知名烹饪大师等来授课。“比如说养殖方面像湖北省水产科学研究所正高职高级工程师舒新亚教授,烹饪方面像中国烹饪协会常务理事、湖北省烹饪协会副会长、楚菜研究所所长卢永良大师,都曾到学校做过权威指导。”

  针对很多网友关心的问题:“小龙虾学院”的学生学习的时候可以吃到小龙虾吗?据说小龙虾有上百种做法是真的吗?工作人员笑称:“可以这么说,我们学校的学生吃小龙虾可以吃到不想吃的程度。关于做法的话,我们学校每年在龙虾节期间承办的虾王争霸赛(技能人才选拔赛)都可以收录几十种新的做法或者原有做法的创新,说小龙虾有上百种做法一点都不过分。”

  网友:想去!认真的

   :吴俏婧

   :李爱红 祝芷媛( )

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